16.-TRILLA
La cosecha de trigo
No era una cosa sencilla
Tenían que separar
Los granos de la gavilla
Y se llamaba la trilla
Era un lugar circular
En la que 5 equinos
Giran juntos sin cesar
Atados y en formación
Al mando de un capataz
Con gran sincronización
Pisan los granos de trigo
Y luego con sus horquetas
Sacudían hacia el viento
La paja que hay que guardar
para hornear la calabaza
Luego los asistentes
Recogían con jolgorio
Los finos granos de trigo
En sacos para el molino
Al terminar la faena
Desfilaban como premio
Mote y picante de cuy
Y los cantaros de chicha
Esta es una tradición
Que recuerdo con cariño
si la memoria me falla
perdonen el desatino.