Rosa Elizabeth Chacón León /Elizabeth Chacon Stevens
Derechos del Autor Reservados.
Contumazá, Perú.
Miami, \"Tierra Primaveral,\" USA.
Lunes, 6 de junio del 2016 a las 9:10 PM.
Limeña mazamorrera no soy;
Contumacina mazamorrera, yo soy
me deleito con mazamorra moradita;
ay, que rico disfruto del alma de la negrita.
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Dulce y sabrosita la mazamorra moradita
con pasitas, guindas y guindones cocinadita.
Sazonada con trocitos de piña, de membrillos
de manzanas y muchos otros huesillos.
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Para servir con exquisitez, canela molida;
aromas al gusto, clavitos de olor y relamida.
Oh, negrita sambumbiera, aspiro tu olor
mientras mi madre le da el buen sabor.
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Limeña mazamorrera no soy,
Contumacina mazamorrera, yo soy.
Y a la usanza de mi tierra cocino,
con fogón de leña o carbón andino.
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Mazamorrera de pura cepa, la negrita.
Maíz ancestral, Kculli, del Perú, su casita.
De mazorcas con granos purpúreos bien definidos.
Muy saludable para la humanidad; costumbres idos.
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Moradita soy, negrita soy, de los andes peruanos.
Alimento jaranero para todos mis hermanos.
Soy invitada en eventos y festividades
en cumpleaños y cuantiosas amenidades.
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Deliciosa chicha de maíz morado, refresco tradicional
de la costa Peruana y la sierra incondicional.
En agua se hierve con cáscara de piña, al tomar color.
pedacitos de membrillo se añaden, canela y clavo de olor.
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Cuando fría, me endulzan con azúcar y añaden
zumo de limón al gusto, trocitos de frutas se ponen
dentro de la jarra, antes de servir la chicha morada.
De mucho antojo por locales y por extraños deseada.
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Oh, Mazamorra Morada, la negrita muy apetecida
vas a la par con la chicha morada, refresco de pura vida;
Ricardo Palma sintió orgullo de tu gran trayectoria
y te enalteció en Tradiciones Peruanas; tañe victoria.