Madrid, comida y tapas mil
Madrid de los Habsburgo, Madrid de los Borbones,
Madrid de la Cibeles, de la Plaza Mayor,
por tus plazas y parques aspiro el dulce olor
de aromáticos callos y fritos chipirones.
Cocido madrileño es uno de tus dones,
cocido a fuego lento \'garbanzos con amor\'.
El tapeo es un arte, un placer y un honor
que nos regala Hestia en sus suaves fogones.
Que decir del café, de la caña y la horchata
que alborotan mi mente y aquella camarera,
que con sus ojos verdes me da un guiño de gata.
Los calamares \'plis\', los huevos estrellados,
y el jazmín de tus parques que compiten abuela,
con tus platos riquísimos de claveles rosados.
¡Me los comeré a bocados!
De mañana o de noche y con churros y torrijas
o... viendo a los manteros vender sus baratijas.
Un beso y una flor
Alfredo Daniel Lopez
29 - 08 - 2018