El jinete con su amigo el caballo. Tienen en Jerez su paraíso. El caballo es veloz como y rayo. Y obedece al jinete con paso preciso. Gracias al caballo se crearon imperios. Se cruzaban todas las fronteras. Se crearon nuevos misterios. Y aparecieron nuevas quimeras. Caballos, elefantes y camellos. Animales en todos los climas. Lentos y veloces destellos. Recorren llanuras y cimas. Por qué nadie habla del burro ? Sancho Panza lo llamaba mi Rucio. Juan Ramón lo llamaba Platero con un. susurro. El burro de Sancho no era nada sucio