De la parte trasera del cebón,
normalmente llamado cochino,
sé que tenéis un jamón \" casi divino\"...
con vetas sonrosadas que hermosean.
Sobre la rústica mesa de madera
una copa de buen vino,
y ese plato sabroso de tocino
que solo con su olor nos alimenta.
No olvidéis nunca, que ese pan,
(que amasabas las abuelas
en el horno del viejo edificio)
era y es...la savia que alimenta
a los hijos...
a los hijos de ésta tierra.
A mi darme la cocina de un cortijo,
no me habléis de restaurantes nuevos;
dadme el pan, el queso ,el jamón
los ajos, un par de huevos...
y no olvidaros del vinillo.
A Texi, que me dio un aldabonazo,
con su vendita curiosidad,
para que me pusiese a escribir, ya.
Gracias J.C.