A ti panadero
(tetrasílabos)
Con la espiga
que, dorada
y tomada
del cribar,
amalgamas
de tu mano
muy temprano
sin parar;
en la artesa
con ternura,
levadura
y algo sal,
pones agua
de la fuente
suficiente
e ideal
las divides,
luego formas
según normas
en tú obrar
pa´el que quiera
la barrita,
chapatita…
almorzar.
Los trabajos
artesanos
de unas manos
sin igual
que, laboran
en la noche
sin reproche
material.
La corteza
bien dorada;
de abultada
cavidad,
en la miga
pa´que aporte
en su porte
calidad.
Y en el alba
rosa vuele
y, se huele
rico el pan,
por efluvios
fermentados
y horneados
con afán.
Loa al viento:
“panadero”
hoy yo quiero
a tu labor;
por tu esfuerzo
verdadero
con esmero
y en tu honor.
Rafael Huertes Lacalle