DINÁMICA AMARILLA
#saboraromasrecuerdosdenavidad
#lavozdetusescritos
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Autora: Lea Nieves Torres
Pseudónimo: Vanessa Tawer
País: Colombia.
Título: Fiestas Decembrinas
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Cada que gira el Planeta
Justo para cambiar de año
En mágica voltereta
Vuelo a mi niñez de antaño:
Mi tierra vallecaucana
Luce alegre y muy jovial
Y en diciembre se engalana
De forma muy especial.
En las cuadras y manzanas
Se celebra la novena
Y se teje la alegría
Para desechar la pena.
Brilla la luz navideña
En todos los corazones
Y la población se empeña
En guardar las tradiciones
Transmitidas sin parar
Hasta mil generaciones,
Justo para conservar
Cultura e identidad
Y un arraigo familiar
Tan fuerte y tan especial
Pues la familia completa
Se une para decorar
El árbol y el pesebre
Y las calles de colores
En un típico diciembre
Adornado con faroles
Llegan muchos invitados,
Otros se hacen invitar,
Otros llegan bien colados
El convite a disfrutar...
¡Qué sabrosos los chorizos!
¡Qué sabrosas las rellenas!
Con su toque de comino,
Picante de ajo y pimienta.
Y para espantar los males
Del trasnocho y la verbena,
Nunca faltan los tamales
Ni arroz con pollo en la cena...
Nunca faltan los buñuelos,
Tampoco las empanadas,
Ni las arepas con queso
Ni las papas cocinadas.
Nunca falta la ensalada
Mixta y criolla_ que imita
Alguna ensalada rusa-
Y menos la carne asada.
Todos le hacen la caza
Al dulce de manjar blanco,
Y el arroz con leche en taza
Hecho en aguardiente blanco,
Del valle para matar
Las penas del año viejo
Justo antes de catar
Un sabroso ron añejo...
Y en Diciembre veinticinco
Y el primero de Enero
El viaje típico al río
Para lavarse el mugrero...
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LntVanessaTawer©®
Cuando era niña en mi bello pueblo de florida la llegada de diciembre marcaba el inicio de la alegría en todos los corazones bajo el hermoso cielo azul las luces navideñas de todas los colores y variadas decoraciones tradición muy vallecaucana transmitida de generación en generación como una muestra de cultura y conservación de la identidad.
Había un arraigo familiar tan fuerte y tan especial que por lo regular la familia se reunía para decorar el árbol el pesebre el frente de la casa para alistar el vestuario a usar durante las festividades y compartir con los parientes más pobres la comida el vestido los regalos recuerdo que no podía faltar en casa ninguna de las comidas típicas como el manjar blanco, hecho en paila de cobre ni el arroz con leche, preparados por hoy mis tías y mis hermanas mayores o por una reunión de vecinas que hacían una especie de lo que en el valle del cauca llamamos vaca para elaborar el manjar blanco y otras comidas típicas de la Tierra, como tamales, hechos con tres carnes o mínimo dos de vaca y de cerdo con rodajas de papa y condimentos adecuados qué delicioso el olor de los tamales. los buñuelos: hechos de maíz, con abundante queso; las masas de maíz tierno que llamamos choclo; los chorizos de carne vacuna y de cerdo con su toque de condimentos como cominos pimientas ajo en fin..las rellenas... No podía faltar un delicioso puré de papa o una ensalada mixta y para los adultos amantes de comidas más pesadas, no podía faltar el sancocho valluno. Ya se sabía que por la casa desfilarían todos los sabrosos familiares y amigos de la familia para disfrutar de estos deliciosos platos que dejaban una pila de enseres de cocina para limpiar al día siguiente.
*Sobre decir que la tierra vaya caucana se caracteriza por tener gente muy alegre y muy jovial pero cuando llega la Navidad la Tierra se engalana dando lo mejor de sí en las cuadras y en las manzanas se celebra la novena como una especie de mito o rito para alejar las penas. Es muy típico ver los disfraces navideños de el diablo La viuda la suegra, la bruja el muerto en fin y diversos personajes según sea el lugar de que se trate.