Max Hernandez

Un desayuno suculento


Un buen desayuno dominguero
Es el pan con chicharrón peruano
Para prepararlo hay que, de antemano 
Comprar una buena panceta de cerdo

Debes dejarla en salmuera
Remojada la noche entera
En la mañana con sal y especias 
A fuego lento deja que hierva 
Luego en aceite, o mejor en manteca
La fries con calma y paciencia 
Porque a veces salpica, ten cuidado
Una buena tapa te pondrá a buen recaudo 

La cebolla roja a pluma cortada
Hierba buena, sal y limón al gusto
Si lo deseas, de ají limo una rebanada
Ten cuidado, el picante te puede dar más que un susto

También puedes freír camotes en rodajas 
Dulces y crocantes, que bien acompañan
No olvides un recién horneado pan ciabatta
Que debes abrirlo en dos rebanadas 

Un jugo de naranja, para abrir el apetito 
Un café recién pasado, exquisito 
No demoremos más, buen provecho 
Un excelente desayuno peruano dominguero!