¡¡¡ LA TORTILLA ESPAÑOLA !!!
+Versos de la Rosa+
Patata frita y cuajada de huevo es tortilla
pero podemos cocinarla de varias formas,
primero que una patata sirva para freírlas
segundo su huevo sea de gallina campera,
para más jugosa añade el trozo de tomate
la cantidad para cuajarla son seis huevos.
Una tortilla de patata española es sabrosa
pero la gente la cocina de diversas formas,
esa manera de prepararla es muy personal
yo añado tomates porque me gusta jugosa,
pero hay mil formas de adornar una tortilla
cocinarla con tomate la exige más huevos.
A todos la gente gusta mí tortilla española
la consumen preferentemente en los bares,
donde acompañan con su cerveza y un vino
la fama familiar se ensalzó con las posadas,
allí descansan viajeros con bestias y mulas
son los tiempo de papas y de huevos duros.
Ahora hacen tortillas de cualquier alimento
es su abundancia de añadidos para hacerla,
porque cualquier huevo sirve para cuajarlas
aunque la verdadera la guisa nuestra madre,
yo como siempre un pedazo para desayunar
para sostener el vicio que tengo de escribir.
Autor:
Críspulo Cortés Cortés
El Hombre de la Rosa
17 de febrero del 2025