(sus sabores …)
De buena mañana, la brisa me trae
esa suave mezcla de humedad
que tiñe mis labios de sabor a salitre.
Y en el puerto de l’Escala, en su lonja,
llena de cajas de pescado de esa mañana,
saboreo ese gusto intenso de sus anchoas
en sal muera adobadas.
Sobre unas rebanadas de pan con tomate
y con aceite de oliva aliñadas,
placer de los dioses,
degustar tal profundidad de sabores.
A medida que me voy bajando hacia el sur,
por la costa,
policromados olores estimulan mis sentidos,
almejas, pulpos, doradas… langosta,
y, al vapor, los mejillones.
Pero qué ricas las sardinas, a la brasa,
y la sepia, a la plancha,.
¡Qué decir de una buena tapa de gambas al ajillo!
Con su perejil picadito regado con un buen vino,
si puede ser, blanco, de aguja,
aunque, si lo prefieres, también puede ser tinto.
Viajemos más hacia el sur,
hacia el delta del Ebro,
tierra rica de arroces con sus gustosas paellas,
con permiso de los valencianos, las más ricas de ellas.
Las puedes degustar de verduras en el interior
pero gustan más las de ambiente costero.
Arroz bomba, ideal para absorber los sabores,
gambas, escamarlanes, almejas, sepia, pulpitos…
Todo un abanico de sabores y colores…
Aunque, si con menos colores ya estás contento,
pide un arroz a banda, o un arroz negro.
Los hay con bogabante,con sus enormes pinzas,
ése, el arroz del navegante,
Pero si no eres diestro en que el arroz esté suelto
Haz, o mejor pide, un arroz caldoso,
que ése sí, casi sin tropiezos,
es de lo más sabroso.
Habiendo llegado a lo más meridional de mi tierra,
no continuo viaje por Valencia, Murcia o Andalucía,
lástima por esta última y su pescaito frito,
pero han quedado ya saturados y satisfechos
todos mis sentidos,
la vista por sus colores,
el oído, por el sonido de las olas del mar
y el crepitar de los caparazones.
El gusto, no digamos,
por tal infinidad de sabores.
El olfato, entre pucheros y sofritos,
Y el tacto,
pegajoso de tanto pelar gambas y chupar escamarlanes,
abrir almejas y arrancar de sus caparazones los mejillones.
Mi cerebro vive embriagado de tantas sensaciones,
Ni el dios Baco hubiera tantos vinos saboreado…
Blancos, rosados, con aguja o tintos…
Sin olvidar esas copas de Cava
que acompañan, de principio a fin, todos los platos.
Imaginad vosotros los colores…
porque estos son, de mi Mediterráneo,
sus sabores.
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Autor:
camí de sirga (Seudónimo) (
Offline) - Publicado: 12 de abril de 2013 a las 04:16
- Comentario del autor sobre el poema: Imaginar los sabores de la cocina más típica del Mediterráneo en el litoral catalán
- Categoría: Naturaleza
- Lecturas: 263
- Usuarios favoritos de este poema: Peregrina, CARMEN, Viento de amor
Offline)
Comentarios5
Hola! Que imaginación...nos llevas a la costa del mediterráneo...y nos haces saborear un poco de todo....
ya he aumentado un poco de peso creo de solo leerlo....
ya hasta me he embriagado con tantos vinos...
Gracias por compartir la belleza que tienes tan cerca tuyo....ese bendito Mar Mediterráneo.
Todo el poema hermoso...
me quedo con una frase:
" Mi cerebro vive embriagado de tantas sensaciones"
muy buena.
Saludos desde la mediterránea (bueno mi provincia no tiene salida al mar...por eso es mediterránea. ja!) Mica
Gracias,
la poesía también trans porta sabores
aunque no todos gusten
besos
MMMMMM DELICIOSO POEMA... ME LO BEBÍ Y COMÍ CON MUCHISIMO GUSTO... AHORA IRÉ A DESAYUNAR ME TOMARE UN EXQUISITO CAFÉ COLOMBIANO CON AREPA ( SONRÍO )
FELIZ FIN DE SEMANA
ABRAZOS DTB
Gracias y buen provecho
También buen finde para ti
Abrazos
Cielos!!!! A cualquiera se le abre el apetito. La próxima copa de vino la tomaré a su salud, mi estimado camí de sirga!!!
Amistosos saludos.
Peregrina
¡Buena copa! aunque no te pases
que lo que empieza siendo un placer
puede acabar con un mal sueño
saludos
Que hermoso fue pasear por tu mediterraneo y degustar todo ese sabor a mar , Me abriste el apetito y senti la brisa de mar en mi alma. Gracias por tan bellos versos. Un beso
Me alegra saberlo
por haber llehado un poquito a tu alma
Besos también para ti
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