¡¡¡ LA RECETA DE MÍ PAELLA !!!
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*** Versos de la Rosa ***
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Con su gracia al yantar se pelan bien los aliños
habilidad requerida para paellas bien guisadas,
qué bueno le sabe el trago de la bota preparada
con el libar de los caldos ese apetito se esparza,
quiero que esta merienda sea cocinada con arte.
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Con tesón y el hacer siguen las gambas peladas
que se aliñan al tiempo para que no falte nada,
cuando se mezclen sabores de paella preparada
la mano del bien guisar de personas enseñadas
que igual guisamos un asno ó caracoles de lata.
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En el fogón de cocina sigues partiendo la sepia
hay que prepararla bien para sacar tinta negra,
para poder entremezclarlos a sabores de paella
se deben de trocear con tu grácil mano experta,
para que tomen el jugo entre aceite de primera.
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Pimiento cebolla y ajo trocea la mano experta
para que se machaquen dentro de su paellera,
sartén de volumetría del olor de grata escuela
son sibaritas su gente de los vinos de reserva,
añades algo azafrán gran cocinero de escuela.
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Estando todo maduro emprendemos su faena
del aceite de olivar se vierte diez cucharadas,
ahora volcamos dentro esos aliños que faltan
dejándolos macerar la sepia, gamba y cigalas,
cuando se ponen rojizas deben ser separadas.
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Por cuatro pones doscientos gramos de arroz
rehogándolo con vueltas con el aliño anterior,
para que empape sabores lo mejor de la labor
una vez son macerados es el tiempo del sabor,
ahora se guisa todo con sus gambas sin pelar.
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Añado caldo de peces para que sepa a la mar
el secreto de guisado de condición del pribar,
con este caldo vertido doble de arroz echaras
cocinarlo diez minutos su caldo se evaporara,
cuando se aísle del fuego el reposo y a yantar.
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Autor:
Críspulo Cortés Cortés
El Hombre de la Rosa
28 de enero del 2014
-
Autor:
El Hombre de la Rosa (Seudónimo) (
Offline) - Publicado: 28 de enero de 2014 a las 06:06
- Comentario del autor sobre el poema: Les ofrezco una publicación mejorada de una de mis recetas personales de como hay que elaborar una buena paella de marisco... Sacada de uno de mis tres libros de cocina... El Hombre de la Rosa
- Categoría: Amistad
- Lecturas: 84
- Usuarios favoritos de este poema: El Hombre de la Rosa, Maria Hodunok., Mauro Enrique Lopez Z., ocsirnaf, abuelopepe, Ramón Bonachí, , dulcebrisa, Ayelén, alicia perez hernandez, Mis Sentimientos, Miguek Rodriguez
Offline)
Comentarios24
Seguramente es exquisita!
Sin duda alguna.
Me la guardo.Me permites?
Saludos
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga LauraU por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Excelente receta mi querido amigo, felicitaciones.
Que tenga Buen Día.
JOSEFINA BRAVO
POETISA DE JESUCRISTO
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga Josefina Bravo por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Paella garbosa, no cabe duda.
Ya miraré en las listas de cocineros premiados del nuevo año.
Has sido provocador al no ponerle límite horario a la lectura; desata los jugos a horas intempestivas.
Un cordial saludo
Muchas gracias estimado poeta y amigo Rafel Perez Ortola por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
POETA, NO SABÍA QUE TAMBIÉN TENÉS LIBROS DE COCINA, LEER TUS VERSOS Y MIRAR ESA FOTO ES.....MONUMENTAL, DEBE SER UNA EXQUISITEZ PREPARADA POR MANOS EXPERTAS, EN MI PAIS, ES UN POCO RARO HACERLA, PERO DEBE SER ESPECTACULAR, COMO LOS VERSOS QUE LA DESCRIBEN.
ES UN PLACER LEERTE, AMIGO.
CARIÑITOS.
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga María Hodunok por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
No me lo imaginaba haciendo recetas del buen comer, pero ya la anoto y tenga por seguro que la prepararé.
Gracias por compartir vuestro arte.
Un saludo afectuoso desde la lontananza.
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga Beatriz Blanca por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
hasta de chef, tus poemas siguen dominando los sentimientos, e incitando a la inspiración.
Muchas gracias estimado poeta y amigo Arleys por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
ya Medio hambre lol Hermosa poesia amigo Crispulo!!
Muchas gracias estimado poeta y amigo Dan07h por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Exquisita paella en verso
la que nos preparó hoy amigo Crispulo.
Un placer para el paladar degustar
este sabroso poema.
Abrazos entrañables desde Barcelona.
Muchas gracias estimado poeta y amigo Ocsirnaf por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Maestro de los versos, maestro de la cocina.
Tu paella, como siempre, bien preparada. Me dieron ganas de autoinvitarme y hacerme un sitio en tu mesa.
Buen apetito! Críspulo
Un abrazo
Muchas gracias estimado poeta y amigo Abuelopepe por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Amigo, yo no se si podre competir con tu paella, pero aquí me tienes en Tarragona por si un día quieres probar la mía, invito yo claro, jajaja, un fuerte abrazo Crispulo.
Muchas gracias estimado poeta y amigo Ramón Bonachi por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
¡Qué delicia, es poesía apetitosa! Saludos, Hombre de la Rosa
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga Melba Reyes por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Son exquisitas las letras, como exquisito el sabor de la paella, es un saborear de líneas que son el sazón de tanta delicia!!! Un Abrazo amigo!!!
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga Dulcebrisa por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
jeje demasiada originalidad... un abrazo!
Muchas gracias estimado poeta y amigo Leandro Rodríguez Linárez por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Ahhh también eres chef ??? toda una novedad con libros y todo !!!
Habra que probar esa receta entonces 🙂
Dejo un abrazo para ti....que estés bien junto a tu familia!
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga Lunadecristal por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Muy hermoso poeta, saluditos. ayelén.
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga Ayelén por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Grandioso debes ser de chef paellero CRÌSPULO, jajajajajajaj, buen poeta amigo.
Muchas gracias estimado poeta y amigo Herminson Yule Riascos por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Bueno, amigo Críspulo. Arguiñano ya puede incorporar en su elenco de recetas esta que tan poéticamente hoy nos has traído.
Un gran abrazo.
Andrés María Contel
Muchas gracias estimado poeta y amigo Andres Mª por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
En la cocina todo dispuesto para cocinar que soy de buen yantar, hoy toca paella y mi receta les vengo a mostrar...Buen provecho cocinero y acompañantes . Saludos, seguro que sabrá exquisita.
Muchas gracias estimado poeta y amigo Arnaiz por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
NO CABE DUDA QUE SU CAPACIDAD PARA HACER POESÍA
ESTA VEZ LE TOCO SUBLIMAR A LA PAELLA
Y NOS HA DEMOSTRADO SUS DOTES CULINARIOS
SALUDOS CON ABRAZOS SR DE LA ROSA
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga Alicia Perez Hernandez por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Amigo Críspulo, agua se me hace la boca de pensar en la exquisitez de esa paella.
Felicidades poeta!! El sabor que tienen tus letras, lo has transportado hasta la cocina!!
Un saludo con sabor a México!!!
Claudia Alheli Castillo
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga ClaudiaAlhelí por tu comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Ahora sí que... "Buen Provecho..." Con lo que me encanta la PAELLA, y aquí me la presentó con tanto esplendor, que me dio hambre, y eso que acabo de desayunar... Je je je je
Un abrazo mi querido Don Críspulo
Gracias estimado poeta y amigo Dreos por tu hermoso comentario...
Una buena paella es la satisfacción que alumbra la hermandad...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Ay qué delicia, muy buena cocina en el poema. Felicitaciones maestro Críspulo. Saludos fraternos.
Muchas gracias estimada señora poetisa y amiga Mis Sdentimientos por tu grato comentario...
Un fuerte abrazo de amistad de tu amigo Críspulo
Que rica se ve la paella estimado Críspulo, y gracias por la receta, tal vez en un futuro me anime a prepararla yo mismo.
Saludos con afecto.
Gracias estimado poeta y amigo Miguek Rodriguez por tu hermoso comentario...
Una paella es la satisfacción que alumbra la vida...
Un fuerte abrazo de amistad de Críspulo
Es un gran placer leerlo amigo escritor 🙂 es genial y fascinante leer sus poemas 🙂 muy buenos, bueno excelente, muy lujosos y un maravilloso estilo 🙂 fue un placer pasar por este grandioso poema :3 amigo poeta 🙂
SSaludos Buen día Críspulo
por parte de su camarada °Army El Poeta(Bocanegra)° Y ......Poesía Camuflaje...........
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