Rosa Elizabeth Chacón León /Elizabeth Chacon Stevens
Derechos del Autor Reservados.
Contumazá, Perú.
Miami, "Tierra Primaveral," USA.
Lunes, 6 de junio del 2016 a las 9:10 PM.
Limeña mazamorrera no soy;
Contumacina mazamorrera, yo soy
me deleito con mazamorra moradita;
ay, que rico disfruto del alma de la negrita.
...
Dulce y sabrosita la mazamorra moradita
con pasitas, guindas y guindones cocinadita.
Sazonada con trocitos de piña, de membrillos
de manzanas y muchos otros huesillos.
...
Para servir con exquisitez, canela molida;
aromas al gusto, clavitos de olor y relamida.
Oh, negrita sambumbiera, aspiro tu olor
mientras mi madre le da el buen sabor.
...
Limeña mazamorrera no soy,
Contumacina mazamorrera, yo soy.
Y a la usanza de mi tierra cocino,
con fogón de leña o carbón andino.
...
Mazamorrera de pura cepa, la negrita.
Maíz ancestral, Kculli, del Perú, su casita.
De mazorcas con granos purpúreos bien definidos.
Muy saludable para la humanidad; costumbres idos.
...
Moradita soy, negrita soy, de los andes peruanos.
Alimento jaranero para todos mis hermanos.
Soy invitada en eventos y festividades
en cumpleaños y cuantiosas amenidades.
...
Deliciosa chicha de maíz morado, refresco tradicional
de la costa Peruana y la sierra incondicional.
En agua se hierve con cáscara de piña, al tomar color.
pedacitos de membrillo se añaden, canela y clavo de olor.
...
Cuando fría, me endulzan con azúcar y añaden
zumo de limón al gusto, trocitos de frutas se ponen
dentro de la jarra, antes de servir la chicha morada.
De mucho antojo por locales y por extraños deseada.
...
Oh, Mazamorra Morada, la negrita muy apetecida
vas a la par con la chicha morada, refresco de pura vida;
Ricardo Palma sintió orgullo de tu gran trayectoria
y te enalteció en Tradiciones Peruanas; tañe victoria.
-
Autor:
Elizabeth Chacon Stevens (
Offline) - Publicado: 7 de junio de 2016 a las 00:09
- Comentario del autor sobre el poema: Espero y os gusten de mis letras. Es un honor escribir de las tradiciones Peruanas, de un rico maíz morado, de la mazamorra moradita, de la chicha morada; tan nutritivos y muy esencial en la salud del ser humano. Ayuda a bajar el colesterol. Es en el Perú, en donde ocupa un lugar privilegiado en el paladar de la gran mayoría de peruanos, que la acogen como hija predilecta de toda buena mesa. El nombre de mazamorra, viene del termino mazmorra que como sabemos antiguamente, hacia referencia a los lugares destinados para albergar a los prisioneros y condenados. Eran lugares subterráneos, obscuros y que en su mayoría se ubicaban en castillos, prisiones, etc. En las mazmorras, a los prisioneros se les alimentaba con una pasta, originalmente hecha de harina de trigo mezclada con agua y cualquier otra cosa que hubiese a la mano. Una pócima asquerosa e impasable, que solo podía ser ingerida por un condenado o alguien sin ningún valor para la sociedad de aquellos tiempos. Al llegar los españoles al Perú, vinieron con el nombrecito a cuestas, haciéndose este conocido y pronunciado por todo mortal andante y cantante. Pero ya nuestros ancestros incaicos, conocían este “potaje” con la diferencia, de que era preparado con fécula de maíz y cal viva, al que se le llamaba en quechua: ishkupcha y que formaba parte de la gastronomía incaica. Ya el virreinato instalado y el mestizaje dado, la creatividad comenzó a dar sus frutos y es entonces cuando se le comienza a dar uso al maíz morado, que hasta aquellos tiempos no pasaba de ser mas que un error de la madre naturaleza, sin que nadie llore y truene por el.
- Categoría: Naturaleza
- Lecturas: 2136
- Usuarios favoritos de este poema: Raquelinamor
Offline)
Comentarios4
Mi querida amiga y poetisa, un gusto enorme conocer de costumbres y ricos manjares, no conocía de la mazamorra mas que el nombre y ahora me han dado unas ganas de saborearla, Gracias por la ilustración. En Miami tomé una bebida morada clara muy dulce y sabrosa, debe ser la chicha. Saludos de raquelinamor
El poema esta genial, ¡felicitaciones! escribes muy lindo, fué un placer leerte.
Gracias mi querida raquelinamor.
La dulzura de la mazamorra y chicha morada me invitan a degustarla, pero es para el alma disfrutarla y en pensamiento. Hace mucho que no saboreo un postrecito como éste.
Me alegra saber que gustaste de mis letras.
Gracias por tu bella y distinguida compañía.
Eres un amor.
Buenas y bendecidas noches.
Eli,
Nota: Lamento no contestar antes. Estuve fuera de mi hogar y sin Internet.
Tranquila, amiga Elizabeth gracias, un abrazo, se te quiere, y gozas de mi admiración, saludos de amor universal de raquelinamor
Muy creativo, Gran escrito, me perdi en la belleza de tu poema gusto leerte.
ERIS888
Muchas gracias por acercarte a mi muro y dejarme tu comentario. Saber que te gustan mis letras me llena de alegría. El honor de tener tu compañía es mía.
Una bendecida noche llena de miles de augurios, amor, paz, y mucha comprensión.
Gracias Poeta. Me engrandece el alma.
Eli,
🙂
Me encantó y yo conozco la mazamorra de maíz amarillo o blanco, y que se endulza con miel de caña de azúcar. Costumbres Argentinas che!
Me parece delicioso ese manjar que lo poetizaste tan bien.
Abrazos
nelly h,
Gracias linda por hacer incapié y reforzar mis letras con tu comentario. Claro que la mazamorra es cocinada en diferentes formas y con variedad de ingredientes que le dan matiz o color. La mazamorra morada es muy dulce muy sabrosa y se sirve muchas veces con arroz con leche. La chicha es un trago delicioso para después de las comidas o con las comidas y de sabor rico, sobretodo con las frutillas que lleva.
Gracias por leerme y dejarme tu mensaje.
Besitos y bendiciones.
Eli,
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