Agradezco que me hayas leído.
Agradezco cada me gusta.
Amalia Lateano
©Todos los derechos reservados.
Lamento la molestia.... Ya me voy.
No esperes que las lágrimas me asolen.
No quiero molestar ni que tremolen
en tu ego con la voz que es la que doy.
No sufras por mi ausencia porque soy
casi una sombra fría. Dejo el polen
en cada verso cándido. Enarbolen
las mayúsculas coplas hasta hoy.
Me libraré de oírme en los espejos,
en la duda frenética de espanto:
La de triste sospecha y los artejos.
Nada es fácil en cárcel de curanto.
La tierra nos espera. Sin motejos
me extraño en el vacío y me agiganto.
Amalia Lateano
@ Registrado.-
Observación
Curanto: El curanto (en mapudungun: kurantu, ‘pedregal’)? es un método tradicional milenario de cocinar alimentos en el archipiélago de Chiloé usando piedras calientes enterradas en un hoyo, y cuya data más antigua de restos arqueológicos se remontaría a alrededor de 11.525 ± 90 años.-
-
Autor:
Amalia Lateano (Seudónimo) (
Offline) - Publicado: 11 de noviembre de 2017 a las 20:34
- Comentario del autor sobre el poema: Sé que llegará a donde me propongo mandarlo. Saludos cordiales Amalia Lateano
- Categoría: Amor
- Lecturas: 82
- Usuarios favoritos de este poema: Amalia Lateano, Raquelinamor, Silvestr, itxaso, El Silente Vagabundo, Menesteo
Offline)
Comentarios5
Amada amiga y gran poetisa AMALIA LATEANO, un poema profundo, en perfectas letras que intento descifrar pero no puedo, es su pluma del tal envergadura que me siento impelida a comentarle, y me doy cuenta que en el fondo hay un mensaje, pero espero que no se una despedida, esa Partida, ni sea a causa del algún poeta trashumante, que en alguna impertinencia oso abrumarte. Pues eres a este muro valiosa joya objeto de admiración por reconocido talento. Disculpa, si no estoy al tanto de algún lamentable evento y recibe saludos de universal amor de tu amiga raquelinamor
Gracias mi estimada amiga Raquelinamor por comentarlo.
EstÁ DEDICADO A UNA PERSONA QUE SE CREE SOR JUANA INÉS DE LA CRUZ.
Aunque la Cruz sea ella para nonsotros jajajaja
Un abrazo
Ojala! tuviéramos la fortuna de ver renacer
a Sor Juana Inès desde su oscura tumba
y en versos nos traiga luces de amanecer
desde el paraíso, de huestes que alumbra
para recrearnos en letra de nuevo florecer
y no que vengan en su nombre, sombras.
Pienso lo mismo
Besos
Emigrar de sí para hundirse en la vida misma e iniciar el reencuentro con el valor de existir en lo otro. La mismidad genera el vacío interior. Amar es estar fuera de uno, es encontrarse habitando almas ajenas.
Saludos afectuosos y a comerse un rico curanto con vino blanco un tanto fresco
Es muy ompleto tu análisis, Tokki.
La mismidad es la unicidad del ser.
Nadie puede quitarnos nuestra identidad personal.
Lo marcan las leyes y las diversas culturas.
Es un concepto filosófico.
El curanto es quiqiísimo.
Me alegra tu visita
Saludos cordiales
Amalia
Mi buena Amalia como siempre versos bellamente elaborados y por los cuales te felicito y hago un pequeño comentario sobre lo que conoces KURANTO es una técinica muy usada también el zona central del Perú lo llaman PACHAMANCA que en quechua quiere decir Pacha = tierra, manca= olla mas o menos olla de barro pero son piedras calientes enterradas muy sabrosas por su puesto.
Con cariño
JAVIER
Amigo Javier: acá en mi patria, es muy usado desde tiempos remotos en la cocina, proviene de Chile.
El curanto (en mapudungun: kurantu, ‘pedregal’)? es un método tradicional milenario de cocinar alimentos en el archipiélago de Chiloé usando piedras calientes enterradas en un hoyo, y cuya data más antigua de restos arqueológicos se remontaría a alrededor de 11.525 ± 90 años AP ( Forma parte de la gastronomía de Chile, particularmente de la cocina tradicional chilota, que en la actualidad se ha difundido por todo el sur del país y la Patagonia argentina. Según el lugar, puede haber diferencias relevantes en los ingredientes y solo tener en común el método de cocción.
Te paso mi receta, sin olla. (Tengo otra con olla para guardar el caldo.)
Se hace cuando vienen parientes y familiares, porque lleva tiempo y esfurerzo.
Se colocan los mariscos (ocasionalmente también distintos tipos de pescado), carne, papas, longanizas, chapaleles, milcaos y legumbres de haba y arveja. Cada capa de ingredientes se cubre con las grandes hojas de una planta llamada pangue o nalca, o en su defecto, con hojas de repollo. Todo esto se cubre con tierra, tepes y sacos mojados, a modo de una gran olla a presión, en la que se cuecen los alimentos durante una hora o un poco más.Se hace un hoyo en la tierra de unos 15 cm. de profundidad, la superficie depende de la cantidad de comensales (está pensado para varias personas ya que lleva mucho trabajo), se colocan piedras bochas -típicas de los lagos del sur- que se calientan con anterioridad al rojo vivo en un fogón. Sobre estas piedras se pone un colchón de hojas de nalca o maqui, y sobre éstas todos los ingredientes que pueden ser: carne de vaca, de cordero, de cerdo, pollos, chorizos, salchichas parrilleras, papas, batatas, manzanas, cebollas, zanahorias y zapallos ahuecados rellenos con queso, crema y arvejas.
Según el “curantero”, jajaja “lo básico son cinco tipos de carne y cinco tipos de verduras”.
Se vuelve a tapar todo con hojas, sobre las que se colocan lienzos húmedos para que no se pierda el calor y luego se cubre con abundante tierra, convirtiéndose de esta manera en un verdadero horno a presión. Cuando la cocción está lista comienzan a surgir de la tierra hilitos de humo, poco tiempo después se realiza el destape del curanto, y los alimentos quedan tiernamente cocidos por el calor de las piedras.
Los alimentos cocidos en curanto tienen un sabor único y extinguido, que vale la pena probar. Una gran experiencia, es ver cómo se prepara y cocina un curanto, poder observar las columnas de humo y vapor que salen de la tierra hasta el momento del destape del curanto.
Pásate para mi cumpleaños en agosto y te convido.
Besos agradecidos
Mi buena Amalia que lindo y delicioso lo que me comentas y ahorate digo la receta de mi patria. El horno es exactamente igual aquí yel procedimiento también así es que en eso nada que diferenciar solo que aquí se utiliza para cubrirlo una planta llamada MALMAC que es muy parecido en tamaño como la planta de la haba. pero que le da un olor deliciosos los ingredientes son Papas que son harinosas y deliciosas, carne de res, cerdo, oveja, cuy, conejo. luego encima se colocan las "humitas" que son de tres sabores ( son masas de choclo molido (maíz tierno no maduro) con azúcar y vainilla, aceite. otras son con queso y sal, y otras con chocolate azúcar y mantequilla., envueltas en hojas de choclo y encima de ella se colocan habas verdes con toda la cáscara se cubre con malmac y costalillos húmedos y tierra encima después de 40 minutos más o menos ya esta para ser servido acompañado por una crema que le llaman "Hapchi" hecho con abundante queso fresco y rocoto) es super delicioso y también se prepara cuando hay abundantes personas porque es muy trabajoso. Ojalá algún día lo probaras. Con cariño JAVIER
Precioso poema que me ha encantado leerte. Un abrazo amiga.
Mi gentil Paloma:
Gracias por tu lectura y amable comentario, un abrazo amiga.
Amalia
Y como bien dice nuestra amiga Raquelinamor, al pensar en una despedida, por las letras del comienzo de tu poema, lo mismo que a ella, a mi me dio mucha pena.
Hoy he leído en el portal, incluido cambios de perfiles, algunos versos tronar y lanzar sus proyectiles.
No se que ocurre en este portal, ni en esos versos tan difíciles de adivinar.
Para mi, eres una señora excepcional y como tal te he de tratar.
Recibe un fuerte abrazo.
Menesteo
Gracias MENESTEO:
Sin embargo quédate en paz. No es de acá esta señora... Va... no sé...
Cómo no pone su nombre sino un seudónimo ,
ni sé si es femenina o masculina jajajaja
Pero que le llegó, le llegó.
Así que seguro no voy a ganar este mes el Premio que da .
Soy auténtica y escibo por motivos que hacen los poetas no por los premios.
Besos agradecidos.
Amalia
Para poder comentar y calificar este poema, debes estar registrad@. Regístrate aquí o si ya estás registrad@, logueate aquí.