CRIOLLISIMA

CRIOLLISIMA

El llano es un lugar espléndido donde puedes admirar,

los ríos, las rocas, el pasto, los animales, todo aquello

que te ofrece la llanura inmensa, ese aroma a mastranto,

a bosta de ganado, al olor rico de la carne en vara, del sabroso

sumo de caña de azúcar que te da el trapiche con su toque de limón,

de un café recién colado, desayunar con leche recién ordeñada,

un huevo criollo, queso, suero y natilla fresca,

unas caraotas refrita, almorzar con cachapa con queso,

con cochino, un rico pescado frito,

 ¡Sabrosooo¡

Cabalgar en un caballo, ver los toros coleados,

vivir un amorío, en esas vacaciones al llano,

beber agua de manantial colocada en tinaja

comer frutas recién cosechadas.

Esos dulces criollos que son tradición en semana santa,

dulce de leche, de lechosa, de plátano, bienmesabe,

cabello de ángel, arroz con coco, que sabroso

es tu estadía en el campo, respirar aire puro

comer sano, dormir la siesta en un chinchorro bajo

la sombra de un árbol, el olor a tierra mojada cuando empieza

a llover. Describir todos esos gratos momentos es extender

este escrito, solo cierren los ojos y déjense llevar hasta ese lugar.