La tarde huele a lluvia afuera,
adentro huele a oloroso milagro,
y allí, en medio de todo, cerca
del avivado fuego en la estufa
van desmayándose los tomates
con la piel herida y al comal pegada.
Los chiles y el ajo
con un tierno beso humedecen
el filo despiadado
del cuchillo que los corta.
Estilan los pescados
sus lágrimas en el hielo,
y los condimentos de la salsa
alegran con su danza a quien los huele.
En el ritual de la cocina
el tiempo se diluye
entre el vapor del agua hirviendo
y una jocosa charla en el molcajete.
Pero antes que todo, tus manos benditas
que cortan y pican, que amasan,
que encienden el fuego
para que todo comience;
ya sean los sueños
sumergidos en la salsa;
la eléctrica alegría de la licuadora;
el baile juguetón de las cucharas
o el sonido de campanas
atrapado
en el hueco luminoso de las ollas.
Todo. Todo lo que en la cocina
se mueva con tus manos.
Y allí, muy cerca del amoroso corazón
que nos une a los humanos,
junto a las pilastras
que levantan el hogar,
envuelta en los aromas de la fruta
está tu alma cocinando,
entregada siempre a nosotros
en cada uno
de los aromas servidos en el plato.
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Autor:
Manuel Valles (
Offline) - Publicado: 12 de diciembre de 2022 a las 20:08
- Comentario del autor sobre el poema: La palabra \\\"estilar\\\" que aparece en el poema, es un regionalismo utilizado en el estado de Colima, México, y para sus habitantes significa: \\\"escurrir\\\".
- Categoría: Sin clasificar
- Lecturas: 43
- Usuarios favoritos de este poema: Lincol
Offline)
Comentarios4
Me gustó muchísimo, el culinario poema que nos has ofrecido y me llamó la atención la palabra molcajete, aquí tenemos dos opciones que yo conozco almirez y mortero, ahora ya conozco tres.
Salud y buenos alimentos, y si están cocinados con amor pues entonces ya el no va más.
Muchas gracias por tus palabras, Texi. Siempre se aprende algo nuevo ¿verdad? Saludos desde México! 👍
Así es, por eso que merece mucho la pena entrar a formar parte de esta página. Nos ayuda a pasar buenos momentos compartiendo y aprendiendo unos de los otros.
Igualmente saludos para ti desde Bilbao
Simplemente hermoso 👏👏👏
Abrazos sinceros.
Abrazos para ti, Lincol. Y muchas gracias por tu comentario 👍
excelente
Gracias, Carlos. Un abrazo! 👍
Siii muy buen poema, me gustó mucho, para mí tiene olor a madre.
Aleja.
Muchas gracias, Alejandrina. Celebro que te haya gustado. Efectivamente: este poema está lleno de olores, y más aún cuando se trata de mi cocina mexicana. Abrazos 🌹
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