Agarras una merluza, la sueltas al mediodía
y con ojos de lechuza vas a la pescadería.
Sin parecer un tartaja pides con educación
que te corten en rodajas el pescadito en cuestión
y que sean más bien majas,, dos deditos de grosor.
La colita y la cabeza no las has de desechar
porque son un par de piezas que se van a utilizar
para darle mas riqueza a lo que se va a guisar.
Ahora os digo con presteza la forma de preparar:
Le dices a la pescadera que te ponga unas almejas
(mejor jóvenes que viejas). Del perejil, lo que quiera.
(No le enseñes un billete y que no malinterprete)
Te vas danzando a tu casa
tras la factura pagar.
Si el asunto se retrasa
casi es mejor no empezar.
Al llegar a la cocina, las almejas a remojo
con sal gorda o con sal fina.
(Que depuren los despojos de esa arena que no atina)
Con la piel de algunas gambas (que también hay que comprar)
hervir a ritmo de samba la cabeza y lo demás.
Donde el calor da su fuente posarás un recipiente.
El fondo cubres de aceite (de oliva eminentemente)
De ajo hechas unos dientes, cortaditos finamente
y espera pacientemente.
Cuando los ajos calientes bailan al son del aceite,
llega ese momento urgente de poner los ingredientes:
Pelín de harina echarás y un poco la freirás,
un churrufito de vino (yo le pongo blanco fino)
y el caldito que has colado (si te pasas saldrá aguado)
Cuando hierva el preparado introduces el pescado
que previamente has salado, ¡Poca sal! ¡Ahí ten cuidado!
y las gambas que has pelado
Tres minutos meneando y la salsa va ligando.
Media vuelta a las rodajas
¡ten "cuidao"! ¡las desmigajas!
Tres minutos,
lo festejas.
Y ahora vienen las almejas.
Lo tapas con tapadera (para mi es buena manera)
y se abrirán sonrientes (es el baile de su muerte)
¡Ojo la que no esté abierta! Es porque ya estaba muerta.
¡No la abras con finura!
Tírala a la basura.
Pon un poco perejil y lo bailas al pil-pil
Viene la decoración.
Esto es lo que yo utilizo
para ensalzar la ocasión
y para darle un hechizo:
Huevos duros al perol.
Si los cortas con fortuna
las yemas son medio sol
y las claras media luna.
Si quieres darle más rol,
puntas de esparrago, alguna.
Cuando va a ser presentada
lo meneas un poquito.
Ya no sirve para nada
pero el baile muy bonito.
Se me olvidó un ingrediente
que conocí desde niño.
Para que salga excelente
toneladas de cariño.
-
Autor:
Kapirutxo (Seudónimo) (
Offline) - Publicado: 1 de abril de 2023 a las 07:54
- Comentario del autor sobre el poema: Como últimamente no estoy creando poemas ( mas bien recopilando) os vuelvo a enseñar una receta que si la elaboráis como la cuento sale muy rica.
- Categoría: Sin clasificar
- Lecturas: 57
- Usuarios favoritos de este poema: Lualpri, Tommy Duque, Mauro Enrique Lopez Z., Ramón Bonachí, lacarmentere, Isabel Beltran, MISHA lg, Classman, alicia perez hernandez, Alberto Escobar, Freddy Kalvo
Offline)
Comentarios5
Jajaja!!! 👏 👏 👏 👏
Muy bueno, poeta!
Pregunto : Ha salido rico? 🤔 🍽️ 😋
Un abrazo y buen finde!
Siempre sale rico si le pones cariño. Aunque los porteños sois más de comer carne, según tengo entendido.
Gracias. Buen finde.
En líneas generales si pero a mi en lo personal, me encanta el fruto el mar.
Que estés muy bien.
Un abrazo.
Tan buen cocinero como poeta.
Salió gran poesía con mejor receta!
Habrá que leer mientras cocino
e ir preparando un buen vino
que acompañe con cariño
la merluza con almejas...
Geniales versos poeta🤗
Gracias por tu poético comentario.
Salud
La mejor receta del mundo a bailar digo a cosinar es genial poeta
gracias por compartir
lo festejas.
Y ahora vienen las almejas.
Lo tapas con tapadera (para mi es buena manera)
y se abrirán sonrientes (es el baile de su muerte)
¡Ojo la que no esté abierta! Es porque ya estaba muerta.
¡No la abras con finura!
Tírala a la basura.
besos besos
MISHA
lg
Gracias por tu lectura y comentario.
Buen dia
Genial Kapi. Sin palabras.
Gracias Alberto.
Un abrazo y buen domingo
Jajajaja...siempre ingenioso mi buen amigo Kapirutxo. Muy buena receta poeta.
Abrazos fraternales.
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