Una vez más, la realidad lleva a Poemas del Alma a centrar la información en la literatura gastronómica, un rubro que no se caracteriza precisamente por el estilo narrativo, sino por su capacidad de ofrecer contenidos interesantes que, sin duda, ponen en alerta nuestros sentidos de la vista, el gusto y hasta del olfato.
A diferencia de otras ocasiones, esta vez la novedad no gira en torno a un premio ni pretende dar a conocer la faceta literaria de un experto en cocina. En esta oportunidad, la idea es difundir una iniciativa desarrollada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el fin de erradicar el hambre en los pueblos latinoamericanos.
Para llegar a ese objetivo, el organismo ha decidido editar libros con recetas donde estén incluídos ciertos productos regionales que se adapten a la economía de los ciudadanos, puedan emplearse de modo original y respeten su cultura.
Según informa el diario «Los Andes», esta obra que conjuga el arte de la literatura y la gastronomía con fines solidarios en materia social ha sido bautizada como «Chefs contra el hambre» y se conoció durante el año pasado.
Para esta segunda edición, los organizadores han seleccionado cerca de setenta recetas que fueron presentadas por expertos de diversos países, tales como Argentina, México y Chile. Este material, señala Excelsior, se agrupará en cuatro secciones: Entradas, Sopas, Platos y Postres.
Respecto a la razón que los llevó a pensar en los cocineros como herramienta para enfrentar la falta y el mal empleo de los alimentos (circunstancia que llega a generar desnutrición y otros tipos de problemas alimenticios), la FAO explicó que los chefs pueden, a través de la difusión de recetas que ayuden a enriquecer y a aprovechar mejor los nutrientes, «contribuir a mejorar la alimentación de los más hambrientos», tal como reproduce el diario «Infobae».
Links relacionados:
https://gisellacuisine.blogspot.com/2009/07/receta-seleccionada-chefs-contra-el.html
https://www.cocinerosurbanos.com/2009/06/chef-contra-el-hambre.html
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