Análisis de "El pan de cada día " de Rafael Parra Barrios

El/ pan/ de/ ca/da/ dia./ /
A/pun/tes/ bio/grá/fi/cos/ en/ tor/no a/ Ma/má/ /

U/na/ va/ria/da/ y o/pi/ma/ gas/tro/no/mí/a,/ pro/ce/den/te/ de/ sus/ an/ces/tros/ y/ del/ re/co/rri/do/ por/ múl/ti/ples/ pue/blos/ de/ Ve/ne/zue/la,/ su/mó/ y es/par/ció a/ lo/ lar/go/ y an/cho/ de/ su/ vi/da/ fa/mi/liar,/ Do/ña/ Mer/ce/des/ Ba/rrios/ de/ Pa/rra./ Su/ co/mi/da/ te/ní/a/ des/te/llos/ plu/ra/les/ des/de el/ pun/to/ de/ vis/ta o/ri/gi/na/rio,/ pues/ e/lla/ cap/tu/ró/ la e/sen/cia/ mul/ti/cul/tu/ral/ / /
y el/ a/cer/vo a/li/men/ti/cio/ de/ las/ fa/mi/lias/ Ba/rrios,/ Cer/tad,/ Ge/rar/di/no,/ Ba/rre/to,/ Pa/rra y/ Be/tan/cour/t,/ de o/ri/gen/ i/ta/lia/no/ y es/pa/ñol,/ a/sí/ co/mo/ tam/bién/ de/ los/ pue/blos/ don/de/ vi/vió/ su in/fan/cia y/ ju/ven/tud,/ Gua/si/mi/lla,/ Li/mo/nal/ y A/re/nas,/ pue/blos/ que/ su/pie/ron/ al/ma/ga/mar/ el/ a/bo/len/go/ y el/ mes/ti/za/je/ gas/tro/nó/mi/co/ de/ sus/ an/te/pa/sa/dos./

Las/ ca/pa/ci/da/des/ gas/tro/nó/mi/cas/ de/ Do/ña/ Mer/ce/des/ fue/ron/ el/ re/sul/ta/do/ de/ la/ fu/sión/ de u/sos,/ ex/pe/rien/cias/ y/ tra/di/cio/nes/ cu/li/na/rias/ de/ las/ cul/tu/ras/ fa/mi/lia/res,/ lo/ca/les,/ in/do/a/me/ri/ca/nas,/ eu/ro/pe/as/ y a/fri/ca/nas./ U/na/ sín/te/sis/ del/ o/ri/gen/ de/ la/ gas/tro/no/mí/a/ na/cio/nal,/ a/ la/ que/ le im/pri/mie/ron/ el/ to/que/ ge/ne/ra/cio/nal,/ so/la/rie/go y/ na/ti/vo./
Cuan/do/ vi/vió en/ Cu/ma/ná,/ ya/ con/ va/rios/ hi/jos/ a/ cues/ta,/ con/so/li/dó e/se/ ba/ga/je y/ lo/ trans/for/mó en/ pla/ti/llos/ de al/ta/ ca/li/dad./

Sus/ pri/me/ros/ pa/sos/ fue/ron/ con/ su/ ma/má,/ Ma/rí/a/ Jo/se/fa,/ con/ quien/ a/pren/dió a/ co/ci/nar/ y a/ cur/tir/se en/ e/sas/ li/des/ a/li/men/ti/cias./ Tam/bién/ fue in/fluen/cia/da/ por/ la/ tí/a/ To/ña/ Cer/tad,/ au/to/ra/ del/ ti/pi/co/ cho/ri/zo/ de/ per/nil/ de/ San/ An/to/nio/ del/ Gol/fo./

La/ co/mi/da o/rien/tal,/ gua/ya/ne/sa,/ ca/ra/que/ña, an/di/na y/ la/ren/se, a/de/re/za/ron/ el/ re/per/to/rio/ que a/ dia/rio e/la/bo/ra/ba./ /
Cuan/do/ re/si/dió en/ A/re/nas/ y/ Cu/ma/ná/ se/ pro/du/jo u/na/ fu/sión/ con/ el/ cos/tum/bris/mo/ cu/li/na/rio/ / del/ es/ta/do/ Su/cre,/ que/ le/ dio en/ti/dad/ a/ los/ pla/tos/ que/ Ma/rí/a/ Jo/se/fa y/ Mer/ce/des/ co/cian./ Am/bas/ ex/ce/len/tes/ en/ e/sos/ me/nes/te/res,/ al/ pun/to/ de a/li/ñar/ u/na es/pe/cie/ de i/den/ti/dad/ gas/tro/nó/mi/ca,/ con/ u/na/ sa/zón/ ú/ni/ca/ y ex/qui/si/ta./

Em/pe/za/ron/ en/ un/ fo/gón/ de/ le/ña,/ lue/go/ las/ in/fal/ta/bles/ co/ci/nas/ de/ ke/ro/se/ne y/ con/ el/ tiem/po, o/tras/ más/ so/fis/ti/ca/das./ El/ fo/gón/ de/ le/ña, en/ las/ pri/me/ras/ seis/ de/ca/das/ del/ Si/glo/ ,/ fue/ la al/ter/na/ti/va/ pa/ra/ co/ci/nar/ en/ Ve/ne/zue/la,/ des/pla/za/do/ pau/la/ti/na/men/te/ por/ el/ im/pac/to/ que/ pro/du/jo en/ la/ so/cie/dad/ ru/ral,/ la ex/plo/ta/ción/ del/ pe/tró/le/o y/ sus/ de/ri/va/dos./ El/ fo/gón/ crio/llo/ te/ní/a/ tres/ pie/dras/ en/ for/ma/ de/ trián/gu/lo,/ so/bre/ las/ cua/les/ se/ co/lo/ca/ban/ el/ bu/da/re, el/ ca/na/rin,/ o/llas/ y o/tros/ u/ten/si/lios/ pa/ra/ pro/ce/sar/ los/ a/li/men/tos./ La/ le/ña e/ra el/ com/bus/ti/ble y/ se/ co/lo/ca/ba en/tre/ las/ pie/dras,/ dán/do/le un/ to/que ar/te/sa/nal/ y/ de/ mu/cho/ gus/to a/ los/ a/li/men/tos./ Al/ fren/te/ del/ mis/mo,/ las/ mu/je/res/ de/ la/ ca/sa,/ de/ pie/ y en/ com/ba/te,/ re/ci/bien/do el/ fo/ga/je/ del/ bra/se/ro,/ pre/pa/ra/ban/ el/ pan/ de/ ca/da/ dí/a,/ lo/ que, a/ la/ vez,/ e/ra u/na/ fuen/te/ de/ trans/mi/sión/ de/ co/no/ci/mien/tos/ y ex/pe/rien/cias/ de/ la/ ma/má a/ la hi/ja,/ la/ que/ tu/vo en/ e/sa e/ta/pa/ (1950-1965),/ la/ / o/por/tu/ni/dad/ de a/pren/der/ y/ de/sa/rro/llar/ des/tre/zas/ en/ el/ cam/po/ de/ la/ co/ci/na/ su/cren/se./

En/ e/se am/bien/te/ to/dos/ par/ti/ci/pa/ban,/ in/clu/yen/do/ sus/ hi/jos/ ma/yo/res./ / To/ñi/ta y/ Re/be/ca/ / a/yu/da/ban/ qui/tán/do/le/ las/ ho/jas/ a/ las/ ma/zor/cas/ y/ Ra/fa/el/ pi/lan/do y/ mo/lien/do el/ ma/íz/ en/ el/ mo/li/no/ de/ me/sa./ /

Pa/ra/ Do/ña/ Mer/ce/des/ los/ pla/tos/ o/rien/ta/les/ fue/ron/ em/ble/má/ti/cos/ des/de/ jo/ven,/ da/da/ la/ cer/ca/ní/a al/ Gol/fo/ de/ Ca/ria/co,/ pre/va/le/cien/do/ la/ co/mi/da/ pro/ve/nien/te/ de/ la/ pes/ca./

Con/ va/ria/dos/ y/ / su/cu/len/tos/ de/sa/yu/nos/ / a/rran/ca/ba/ la/ fa/e/na. A/re/pas,/ que/so, hue/vi/tos/ crio/llos,/ pe/ri/co,/ ca/ra/o/tas,/ car/ne/ me/cha/da,/ co/chi/no/ fri/to,/ tor/ti/llas/ de/ ca/zón/ / man/te/qui/lla/ y un/ buen/ ca/fé/ con/ le/che,/ se/ ro/ta/ban/ en/ el/ cur/so/ de/ los/ dí/as/ pa/ra/ sa/tis/fa/cer/ el/ pa/la/dar/ de/ los/ co/men/sa/les./

El/ al/muer/zo/ te/ní/a/ mul/ti/ples/ op/cio/nes/ pa/ra/ dis/tri/buir/los/ en/ el/ tiem/po, a/ sa/ber,/ bis/tec,/ a/rroz/ con/ po/llo,/ pa/be/llón/ crio/llo, es/pa/gue/tis/ o/ ma/ca/rro/nes/ con/ po/llo en/ sal/sa,/ car/ne/ gui/sa/da, hi/ga/do en/ce/bo/lla/do, a/sa/du/ra,/ cho/ri/zo,/ ca/cha/pa/ con/ que/so/ de/ ma/no,/ pes/ca/do/ se/co a/sa/do,/ pes/ca/do/ fri/to, her/vi/do/ de/ pes/ca/do,/ san/co/cho/ de/ Ga/lli/na y/ so/pa/ de/ po/llo. En/tre/ los/ con/tor/nos/ que u/ti/li/za/ba/ des/ta/ca/ban,/ el/ a/rroz,/ el/ pu/ré/ de/ pa/pa,/ ta/ja/das/ y en/sa/la/das./ En/ de/ter/mi/na/dos/ mo/men/tos/ ser/ví/a/ cre/mas/ de/ ve/ge/ta/les/ o/ gra/nos,/ co/mo/ fri/jo/les,/ ca/ra/o/tas/ ne/gras/ o/ ro/jas,/ ar/ve/jas/ y/ len/te/jas./

En/ ho/ras/ del/ me/dio/dí/a e/ra/ cos/tum/bre a/com/pa/ñar/ los/ al/muer/zos/ con/ ju/gos/ na/tu/ra/les/ de/ na/ran/ja,/ tres/ en/ u/no,/ to/ron/ja,/ gua/ya/ba,/ me/lón,/ pa/ti/lla,/ gua/ná/ba/na,/ ca/tu/che o a/non/ y/ ca/ra/to/ de/ man/go./

Los/ pos/tres/ los/ ha/cí/a/ pa/ra o/ca/sio/nes/ es/pe/cia/les,/ ta/les/ co/mo/ dul/ce/ de/ le/cho/za, a/rroz/ con/ co/co, a/rroz/ con/ le/che,/ bu/ñue/los,/ ma/ja/re/te,/ dul/ce/ de/ to/ron/ja,/ ja/le/a/ de/ man/go,/ ma/za/mo/rra/ dul/ce/ de/ co/co y/ / que/si/llo./

La/ ce/na e/ra/ más/ prác/ti/ca, a/re/pa o/ pan,/ con/ man/te/qui/lla,/ ja/món,/ que/so a/ma/ri/llo o/ dia/bli/tos,/ con/ un/ ca/fé/ con/ le/che o un/ buen/ todd/y./

En/tre/ sus/ pla/tos/ / es/pe/cia/les/ es/ jus/to/ men/cio/nar:/ /
La Ha/lla/ca/ tra/di/cio/nal/ y/ cuan/do es/ta/ba/ con/ la a/bue/la/ las/ ha/cí/a/ con/ car/ne/ de/ pa/vo/ / y/ la en/sa/la/da/ de/ Ga/lli/na en/ la e/po/ca/ na/vi/da/de/ña; el/ Pas/tel/ de/ Mo/rro/coy/ en/ se/ma/na/ san/ta,/ pla/to/ ti/pi/co/ de/ Ciu/dad/ Bo/li/var,/ / tie/rra/ na/tal/ de/ su es/pos,/ Ra/fa/el/ Pa/rra/ Be/tan/cour/t;/ el/ Mon/don/go/ que/ pa/re/cí/a/ más/ bien/ u/nos/ ca/yos/ a/ la/ ma/dri/le/ña; el/ Pa/be/llón/ Crio/llo,/ pla/to/ na/cio/nal;/ el/ San/co/cho/ de/ Ga/lli/na,/ San/co/cho/ de/ Pes/ca/do, y/ la/ Cua/ja/da/ de/ pes/ca/do/ ,/ al/ es/ti/lo o/rien/tal;/
el/ Pi/ci/llo/ gua/ri/que/ño/ de/ Ve/na/do,/ que a/pren/dió en/ la/ po/bla/ción/ de Or/tiz,/ cuan/do/ su/ con/sor/te/ / e/ra un/ a/fa/na/do/ ca/za/dor./

Dig/no/ de e/xal/tar/ en/ es/ta his/to/ria/ fi/lial,/ el/ he/cho/ de/ que a/ la ho/ra/ de/ co/mer,/ los/ miem/bros/ de/ la/ fa/mi/lia/ se/ con/gre/ga/ban/ al/re/de/dor/ de/ la/ me/sa/ pa/ra/ re/ci/bir/ los/ a/li/men/tos/ que/ la/ pro/pia/ Do/ña/ Mer/ce/des/ ser/ví/a./
En/ e/se/ mo/men/to/ se/ re/a/fir/ma/ba/ la u/nión/ y/ / a/gra/de/ci/mien/to a/ Dios/ por/ las/ ma/nos/ y/ me/dios/ que ha/cí/an/ po/si/ble/ los/ a/li/men/tos./

Fue/ron/ mu/chos/ los/ pla/tos/ po/pu/la/res/ del/ / me/nú/ de/ Do/ña/ Mer/ce/des,/ sien/do/ los/ de/ ma/yor/ im/pac/to, el/ pe/ri/co/ / el/ her/vi/do/ de/ pes/ca/do/ y el/ a/rroz/ con/ po/llo./

El/ pe/ri/co/ que/ la a/bue/la/ Pa/rra -a/sí/ la/ lla/ma/ban/ con/ el/ pa/sar/ del/ tiem//la/bo/ra/ba e/ra/ tan/ sa/bro/so/ que/ se hi/zo/ fa/mo/so,/ den/tro y/ fue/ra/ del/ en/tor/no/ fa/mi/liar./ Sus/ nie/tas/ se/ mo/rí/an/ por/ co/mer/lo./ Jo/a/na,/ / Ál/va/ro/ y A/ni/ta/ via/ja/ban,/ es/pe/cial/men/te,/ de/ Ca/ra/cas/ a/ Bar/qui/si/me/to, a/ dar/se e/se/ gus/to/ y a/sí/ los/ de/más/ in/te/gran/tes/ de/ la/ fa/mi/lia./

El/ pe/ri/co es/ un/ pla/to/ crio/llo, he/cho/ con/ hue/vos,/ to/ma/tes,/ ce/bo/llas/ y a/jí/es/ dul/ces,/ que/ la a/bue/la/ le/ da/ba un/ to/que/ per/so/nal/ ú/ni/co/ que a/ to/dos/ de/lei/ta/ba,/ ge/ne/ran/do/ pa/la/bras/ de/ re/co/no/ci/mien/to/ y ad/mi/ra/ción./

San/co/cho/ de/ pes/ca/do/

La a/bue/la/ Pa/rra/ vi/vió/ su in/fan/cia en/ los/ pue/blos/ de/ Gua/si/mi/lla y/ Li/mo/nal,/ cer/ca/ de/ San/ An/to/nio/ del/ Gol/fo; y/ su/ ju/ven/tud,/ en/ la/ po/bla/ción/ de A/re/nas,/ a/ 53/ ki/lo/me/tros/ de/ Cu/ma/ná. En/ e/sos/ lu/ga/res/ a/pren/dió a/ pre/pa/rar/ el/ San/co/cho/ de/ Pes/ca/do./ /
Con/ el/ tiem/po/ per/fec/cio/nó e/se ar/te y/ te/ní/a/ la/ me/di/da e/xac/ta/ pa/ra/ pro/du/cir/ un/ san/co/cho, el/ cual/ per/mi/tí/a/ que/ la/ fa/mi/lia/ se/ reu/nie/ra en/ tor/no a/ su o/bra,/ la/ cual/ dis/fru/ta/ban./ / /
Cuan/do/ to/do es/ta/ba/ lis/to, ex/pre/sa/ba:/
- Ay/ hi/jo, es/ta/rá/ bien/ de/ li/mon?/ Prué/ba/lo a/ ver!/ /
Y/ su hi/jo/ le/ res/pon/dí/a:/
- Es/tá en/ su/ pun/to./ Muy/ bue/no,/ ma/má!/
Pa/ra/ lo/grar/ e/se/ san/co/cho, u/ti/li/za/ba/ rue/das/ de/ me/ro,/ par/go o/ ju/rel,/ ca/be/za/ de/ pes/ca/do, o/cu/mo/ chi/no,/ ña/me,/
au/ya/ma, o/cu/mo/ blan/co,/ yu/ca,/
a/jí/es/ dul/ces/ sin/ se/mi/lla,/ ce/bo/llín,/ ci/lan/tro,/ ce/bo/lla, a/jo,/ to/po/cho/ ver/de/
li/mon,/ a/cei/te y/ sal/ al/ gus/to./ /
U/na/ vez/ lis/to,/ se ha/cí/a a/com/pa/ñar/ de/ li/món/ al/ gus/to, a/re/pa,/ ca/sa/be/ y a/gua/ca/te./

A/rroz/ con/ po/llo/

La a/bue/la/ Mer/ce/des/ ha/cí/a un/ a/rroz/ con/ po/llo in/com/pa/ra/ble,/ que/ ge/ne/ra/ba/ co/men/ta/rios/ muy/ po/si/ti/vos/ de/ los/ que/ te/ní/an/ el/ pri/vi/le/gio/ de/ co/mer/lo./
Pa/ra/ pre/pa/rar/lo u/ti/li/za/ba/ tro/zos/ de/ pe/chu/ga y/ de o/tras/ par/tes/ del/ po/llo,/ ce/bo/lla,/ pi/men/tón,/ a/rroz,/ u/na/ piz/ca/ de/ sal,/ a/jo/ y a/cei/te o/no/te/a/do./

El/ se/cre/to/ de/ Do/ña/ Mer/ce/des/ pa/ra/ la/ pre/pa/ra/ción/ de/ la/ co/mi/da, e/ran/ el/ u/so/ de/ dos/ in/gre/dien/tes/ in/dis/pen/sa/bles/ pa/ra/ su/ coc/ción,/ el/ a/mor/ que/ le ins/pi/ra/ba a/ten/der/ a/ su/ fa/mi/lia al/ mo/men/to/ de/ co/ci/nar/ y/ la/ pa/sión/ que/ le/ po/ní/a/ pa/ra/ lo/grar/ el/ pro/duc/to/ fi/nal./

Ver/ co/mo/ las/ fa/mi/lias/ y/ la/ so/cie/dad/ ve/ne/zo/la/na en/ un/ pa/sa/do/ le/ja/no y/ re/la/ti/va/men/te/ cer/ca/no,/ te/ní/an/ ca/li/dad/ de/ vi/da/ y un/ buen/ ré/gi/men/ a/li/men/ti/cio, en/ con/tras/te/ con/ las/ ca/ren/cias/ del/ pre/sen/te,/ pa/re/ce/ que/ fue/se u/na/ pe/lí/cu/la/ de/ fic/ción,/ pe/ro/ no es/ a/sí. E/xis/tí/a/ pro/gre/so y/ la e/vo/lu/ción/ e/ra/ del/ ta/ma/ño/ de/ la/ cons/tan/cia y/ de/ la/ lu/cha. Hoy/ to/do/ lu/ce/ mar/chi/ta/do/ y el/ pue/blo/ se em/pe/ci/na en/ lo/grar/ la/ li/ber/tad/ y ha/cer/ va/ler/ los/ de/re/chos/ hu/ma/nos/ fun/da/men/ta/les./ /

E/lla/ se/ fue al/ cie/lo/ con/ las/ ga/nas/ de/ ver/ de/ nue/vo/ la/ li/ber/tad/ y el/ bie/nes/tar/ ge/ne/ral,/ que a/ho/ra/ des/de el/ Rei/no/ de/ Dios,/ cla/ma./

Aclaración: Este análisis de métrica se hace automáticamente mediante un programa y debe usarse de modo orientativo. Hay que aclarar que además de que la métrica de un poema tiene muchas interpretaciones y a veces es algo antojadizo, hacerlo de manera automática y acertar al 100% es prácticamente imposible. Si encuentras algún error, puedes reportarlo contactándonos.